7月の特集記事を公開しました。

7月の特集記事「麻布十番の店主が語る　十番ばなし #035 「麻布吉野屋商店」岡田 弘さん」を公開しました。

夏は冷奴、冬は湯豆腐。お味噌汁の具材になっているかと思えば、麻婆豆腐や豆腐ステーキとして食卓に並ぶことも。料理のジャンルを問わず、四季を通じて多種多様な食べ方をされている食品、豆腐のほかにあるでしょうか。角があるけどやわらかい、豆腐の滋味深い味。生まれ育った麻布十番で、真っ正直に豆腐を作る麻布吉野屋商店の岡田弘さんにお話をお聞きしました。